ANBAU & HERSTELLUNG Anbaugebiete

Anbaugebiete

Die Anbaufläche der Welt-Kaffeeproduktion – rund 10 Millionen Hektar – verteilt sich auf etwa 80 Länder. Hiervon sind allerdings nur rund 50 als Kaffeeproduzenten bzw. als Ausfuhrländer von nennenswerter Bedeutung. Ursprünglich nur in Afrika beheimatet, wird Kaffee heute in der gesamten Subtropen-zone der Erde sowie in tropischen Höhenlagen angebaut.

Hauptanbauregionen sind Afrika, Mittel- und Südamerika sowie in Asien.
Jährlich werden je nach Ernteertrag rund 85 – 115 Millionen Sack Kaffee zu je 60 kg produziert. Hierbei verteilen sich fast 99 % der Gesamtproduktion auf die beiden Arten Arabica (Coffea Arabica) und Robusta (Coffea Canephora). Je nach geographischen Gegebenheiten wird in den Anbauländern nur eine dieser beiden Kaffeearten angebaut oder – jeweils in der geeigneten Region und Höhenlage – beide.

Arabica (Coffea Arabica)
Auf die Arabica-Bohne entfallen fast 70 % der Weltproduktion. Sie gedeiht am besten in Höhenlagen von 1.000 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel und wird fast überall zwischen dem 23. Grad nördlicher und 25. Grad südlicher Breite kultiviert, wo sich entsprechende Anbaubedingungen finden (Amerika, Afrika, Asien und Ozeanien).

Robusta (Coffea Canephora)
Der Anteil der Robusta-Bohne an der Weltproduktion liegt bei fast 30 %, Tendenz steigend. Wie schon der Name verrät, ist sie weniger anfällig für Krankheiten und Schädlingsbefall, jedoch kälteempfindlicher als Arabica-Kaffees. Ihr Anbau beschränkt sich auf Gebiete zwischen dem 10. Breitengrad nördlich und südlich des Äquators. Die Kaffeeplantagen sind in Höhen von 400 – 600 m über dem Meeresspiegel und häufig auch im Flachland angelegt.