Nur bei der richtigen Trinktemperatur können Kaffeegetränke
ihren ganzen Geschmacksreichtum voll entfalten.
Die klassische Espressotasse
besteht
deshalb aus besonders dickwandigem Porzellan.
So bleibt der Espresso bis zum letzten Schluck
heiß. Eine zylindrische Tassenform unterstützt
die gewünschte Crema-Bildung. Das Füllvolumen
ist auf maximal 50 bis 70 ml angelegt, entsprechend
einem doppelten Espresso.
Die Cappuccino-Tasse
mit ihrem größerem Volumen von 150–200 ml
sollte ebenfalls aus dickwandigem Porzellan bestehen.
Klassischerweise
hat die Cappuccino-Tasse eine bauchige Form.
Das
Glas für den Latte
Macchiato/ Milchkaffee:
Für „Latte Macchiato” verwenden
Kenner ein großes, hitzebeständiges
Glas mit ca. 180–200 ml Volumen.
Die
Kaffeetasse:
Im praktischen
Mug (Bürotasse) aus dicker Keramik bleibt eine
doppelte Portion Kaffee lange heiß. Das Kaffeeservice
aus feinstem Porzellan hat dagegen vor allem eine
repräsentative Funktion.
Café Latte,
die ursprüngliche
Form des Milchkaffees, wird z.B. in Frankreich
aus einer Schale getrunken. "Ernährungskultureller
Hintergrund" für das große Gefäß:
Der Franzose liebt es, sein Croissant darin zu
stippen.
Wie in der guten Gastronomie
sollten auch zu Hause vorgewärmte Espressotassen
zum Einsatz kommen. (Ausspülen mit heißem
Wasser direkt vor dem Befüllen).
Auch in dieser
Hinsicht besonders bequem:
Kaffee-/Espresso-Vollautomaten mit Tassen-Vorwärmfunktion.
Die
richtige Tasse 
Die klassische Espressotasse 
Die Cappuccino-Tasse
Das
Glas für den Latte
Macchiato/ Milchkaffee: 
Die
Kaffeetasse:
Café Latte, 
Wie in der guten Gastronomie
sollten auch zu Hause vorgewärmte Espressotassen
zum Einsatz kommen. (Ausspülen mit heißem
Wasser direkt vor dem Befüllen).