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 Espresso-/Kaffee-Kombiautomaten
Rassiger Espresso oder klassischer
Kaffee?
Genießer, die beides schätzen, sind mit einem
Kombiautomaten gut bedient. Denn mit zwei Geräten
in einem hat man jederzeit die Wahl. Auch die Zubereitung
von Cappuccino und anderen Kaffeespezialitäten
geht mit einem entsprechend ausgestatteten Kombiautomaten
leicht von der Hand. Und speziell in kleinen Küchen
liegt die Entscheidung für ein platzsparendes Kombigerät
nahe.
Wie funktionieren Espresso-/Kaffee-Kombiautomaten?
Bei Kombiautomaten sind eine Kaffeemaschine und eine Espressomaschine
(meist Siebträgermaschine) in einem gemeinsamen Gehäuse
mit zentraler Bedieneinheit integriert. Beide Geräte
verfügen über ein eigenes Brühsystem mit
getrenntem Wasserkreislauf. Nach dem Befüllen der
beiden Wasserbehälter ist der eingeschaltete Kombiautomat
betriebsbereit. Da Kombiautomaten kein eigenes Mahlwerk
haben, wird für die gewünschte Zubereitung Kaffeemehl
bzw. mittelfein bis fein gemahlenes Espressomehl verwendet.
Die Kaffeezubereitung funktioniert wie mit jeder klassischen
Kaffeemaschine: Nach dem Bestücken des Filterhalters
(Schwenkfilter) mit Filtertüte und Kaffeemehl erfolgt
der Brühvorgang nach dem Überlaufprinzip. Aus
dem Wasserbehälter fließt das kalte Wasser
in einen Durchlauferhitzer, wo es auf etwa 90 bis 95 °C
erhitzt wird. Durch den Dampfdruck gelangt das Wasser
durch ein Rohr nach oben und tropft in den Filter. Der
gebrühte Kaffee wird in der darunter stehenden Glaskanne
aufgefangen und per Heizplatte warm gehalten.
Für die Espressozubereitung
wird Kaffeemehl für 1 oder 2 Tassen Espresso in das
Filtersieb gegeben und leicht angedrückt. Nach dem
Einsetzen des Siebträgers erfolgt der Brühvorgang
auf Knopfdruck automatisch. Hierbei wird das erhitzte
Wasser – je nach Heizsystem des Gerätes –
mit 2– 15 bar Druck durch das Kaffeemehl gepresst.
Nach jeder Zubereitung muss der Siebträger wieder
abgenommen werden, um den Kaffeekuchen aus dem Filtersieb
zu entfernen, damit es für den nächsten Brühvorgang
befüllt werden kann. Über die Dampfdüse
liefert der Kombiautomat Dampf für das Aufschäumen
von Milch oder Heißwasser für die Zubereitung
z.B. von Tee.
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zu den einzelnen Funktionen
Sparen im Duett
Im Vergleich zur Anschaffung von
Einzelgeräten spart ein Kombiautomat nicht nur
Platz, sondern auch Geld. Für rund 150,00 €
bis 300,00 € erhält man im Fachhandel
hochwertige Markengeräte, die sich durch lange
Lebensdauer, hohen Bedienkomfort und gute Brühergebnisse
auszeichnen.
 Wichtige Kauftipps
1. Achten Sie auf einfache Bedienung und Reinigung
2. Probieren Sie Handhabung/Montage des Siebträgers
eigenhändig aus
3. Legen Sie Wert auf eine Cappuccino-Aufschäumhilfe
4. Gönnen Sie sich zusätzlich eine gute
Kaffeemühle, um jederzeit frisch gemahlenes
Kaffeemehl verarbeiten zu können.
5. Achten Sie auf Serviceleistungen des Herstellers. |
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