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System Boiler + Pumpe
Temperatur: 80 - 93°C
Pumpendruck: 15 bar |
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System Thermoblock + Pumpe
Temperatur: 86 - 91°C
Pumpendruck: 15 bar |
Espresso-/Kaffee-Vollautomaten
Die Funktion
Im Detail:
Maschinen mit Boiler-System erhitzen bei jedem Brühvorgang
die gesamte Frischwassermenge. Geräte mit Durchlauferhitzer
(Thermoblock) bringen immer nur die jeweils benötigte
Wassermenge zum Kochen. Das spart Zeit und Energie,
das verwendete Wasser ist stets frisch, die Verkalkung
wird
reduziert. Je nach Hersteller kommen verschiedene Thermoblock-Systeme
zum Einsatz, die sich in Konstruktion und Leistung
unterscheiden.
Hochwertige Vollautomaten
sind mit einem Vorbrühsystem
ausgestattet:
Vor dem eigentlichen Brühvorgang wird der frischgemahlene
Kaffee kurz angefeuchtet, wodurch sich die im Kaffee
enthaltenen Aromastoffe noch besser entfalten können.
Fast alle Modelle bieten auf Knopfdruck die Wahl zwischen
der Zubereitung von Espresso und Cappuccino. Mittels
der Dampfdüse, auf die bei manchen Geräten
noch eine spezielle Aufschäumhilfe
aufgesetzt wird, kann die für klassischen Cappuccino
nötige sahnige Haube aus aufgeschäumter Milch
hergestellt werden. Optimal ist hierfür eine Dampftemperatur
von 125 °C. Je trockener der Dampf, desto besser
die Resultate. Zudem kann das vom Vollautomaten erhitzte
Wasser per Dampfdüse für die schnelle Zubereitung
von Instantgetränken oder Tee genutzt werden.
Ausstattung für Verwöhnte
Bei der Vielzahl der im Markt erhältlichen Geräte
ist es kein Problem, das für die Nutzungsintensität
oder die Haushaltsgröße passend dimensionierte
Gerät zu finden. Bei der Geräteausstattung
kann man sich für mehr oder weniger Luxus entscheiden:
Praktische Details wie ein höhenverstellbarer Kaffeeauslauf
gehören heute zur Standardausstattung. Technische
Finessen wie eine Memo-Funktion für individuelle
Geräteeinstellungen, programmierbare Füllmengen
oder eine Express-Funktion (keine Wartezeit nach Umschalten
von Dampffunktion auf Kaffeezubereitung) bieten je nach
Modell besondere Vorzüge. Speziellen Komfort bei
der Milchschaumbereitung bieten Geräte mit so genanntem
Auto-Cappuccino-Zubehör: Hierbei wird ein kleiner
externer Milchbehälter per Schlauch mit der Dampfdüse
verbunden. Je nach Ventileinstellung der Dampfdüse
wird Milchschaum oder leicht geschäumte Milch hergestellt
und über die Düse direkt in die darunter gestellte
Tasse ausgegeben.
Die richtige Pflege
Aus hygienischen Gründen empfiehlt sich bei allen
Espressogeräten die sofortige Reinigung des Aufschäumzubehörs
nach jedem Gebrauch. Darüber hinaus müssen die
Geräte je nach Kalkhaltigkeit des Wassers und Nutzungsintensität
regelmäßig entkalkt werden. Bei besonders kalkhaltigem
Wasser empfiehlt sich der vorbeugende Einsatz eines Wasserfilters.
Einige Modelle erleichtern das Entkalken durch ein automatisches
Entkalkungsprogramm. In keinem Fall sollten "Hausmittel"
wie Essig verwendet werden, die das Gerät schädigen
können! Die erhältlichen speziellen Entkalkungsmittel
für Vollautomaten beseitigen Kalkablagerungen schonend
und zumeist auch umweltfreundlich. Eine regelmäßige
Reinigung und Pflege des Gerätes entsprechend der
Gebrauchsanleitung trägt zur einwandfreien Funktion
bei.
Das
richtige Pflegezubehör
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Espresso-/Kaffee-Vollautomaten