DER RICHTIGE KAFFEE

Wohlschmeckenden Kaffee zu kochen, ist eine hohe Kunst. Denn Aroma und Geschmack des fertigen Getränkes hängen von zahlreichen Variablen ab, die sich aus den Zutaten und der Zubereitung ergeben. Die Qualität des gewählten Kaffees ist hierbei natürlich von grundlegender Bedeutung.


	Kaffeequalität Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Qualitätsunterschiede resultieren insbesondere aus der Röstung bzw. dem Röstgrad. Die jeweilige Kaffeesorte ist hierbei geschmacksbestimmend. Details

	Die Zubereitung Kaffeegenuss lebt von den aus dem Kaffeemehl extrahierten Geschmacks- und Aromastoffen. Wichtigste Faktoren für die Zubereitung sind der Mahlgrad und die Dosierung des Kaffees. Beides sollte auf die jeweilige Zubereitungsmethode abgestimmt sein, die auf das Endresultat entscheidenden Einfluss hat. Details

	Kaffee oder Espresso? Erst die spezielle Art der Zubereitung macht aus dem Espresso, was er ist: Ein anregender Genuss mit viel Geschmack und wenig Koffein. Deutlich höhere Extraktionswerte zeichnen das Espresso-Verfahren aus. Details

	Das Kaffeewasser Rund 98 % des zubereiteten Kaffees bestehen aus Wasser. Nur logisch, dass die Wasserqualität für das Geschmackserlebnis sehr wichtig ist. Das richtige Wasser sollte stets frisch, sauerstoff- und mineralhaltig sein. Details

	Empfehlungen und Tipps Wie man abgestandenen Kaffee vermeidet und die wertvollen Bohnen richtig lagert? Anregungen und Zubereitungstipps finden Sie hier. Details