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System Boiler (Dampfdruck)
Temperatur: 98 - 105 °C
Pumpendruck: 3,5 bar |
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System Boiler + Pumpe
Temperatur: 80 - 93 °C
Pumpendruck: 15 bar |
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System Thermoblock + Pumpe
Temperatur: 86 - 91 °C
Pumpendruck: 15 bar |
Siebträgermaschinen
Die Funktion
Die Art des Druckaufbaus, die Höhe des für
den Brühvorgang verfügbaren Drucks und die
erreichte Wassertemperatur hängen grundsätzlich
vom jeweiligen Heizsystem eines Gerätes ab.
Als optimale Temperatur für die Espresso-Bereitung
gilt der Bereich von 86 bis 91 °C. Der Druck
(Extraktionsdruck), mit dem das Wasser durch das
Kaffeemehl schießt,
sollte 9 bar nicht unterschreiten.
Prinzipiell sind also Geräte mit aufwändiger
Thermoblock-Technik am ehesten in der Lage, die Idealbedingungen
für die Espresso-Zubereitung zu schaffen. Darüber
hinaus bieten höherwertige Siebträgergeräte
meist praktische Ausstattungsdetails für hohen
Gebrauchskomfort. Zum Beispiel:
Kaffeemehl-Dosierhilfe: Durch unterschiedlich große Siebe oder ein Universalsieb
mit Füllmengen-Markierung
Tassen-Memo-Elektronik: Für eine individuelle Programmierung der Espresso-Füllmengen
Automatische Abschaltung: Energieersparnis durch selbsttätige Abschaltung
Tassenvorwärmung: Zur
Unterstützung der optimalen Trinktemperatur
AutoCappuccino-System: Für
leichtes Milchaufschäumen direkt in die Tasse
Heisswasserfunktion: Heisses
Wasser für die Zubereitung von Tee oder Instantgetränken
aus der Dampfdüse
Entkalkungsanzeige: Informiert
automatisch, wenn eine Entkalkung des Gerätes
notwendig ist.
Noch mehr Komfort
Wassertank, Auffangschale für das Restwasser und
Aufschäumhilfe sollten abnehmbar sein, um Handhabung
bzw. Reinigung zu erleichtern. Ergonomisch gestaltete
und übersichtlich angeordnete Bedienelemente sind
bei qualitativ hochwertigen Geräten ebenfalls selbstverständlich.
Die richtige Pflege
Je nach Kalkhaltigkeit des Wassers und Nutzungsintensität
müssen auch Siebträgermaschinen regelmäßig
entkalkt werden. Bei besonders kalkhaltigem Wasser empfiehlt
sich die Verwendung von gefiltertem Wasser. Die sofortige
Reinigung des Milchschaum-Zubehörs nach jeder Verwendung
versteht sich von selbst. Grundsätzlich sollten
Sie bei der Reinigung und Pflege des Gerätes stets
der Gebrauchsanleitung des Herstellers folgen. 
Das
richtige Pflegezubehör
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Siebträgermaschinen